甘酒のはや作り

甘酒のはや作り

江戸時代に作っていたであろう方法で、甘酒を作るレシピです。60度を超えると酵素が失活してしまいますので、油断せず60度を保つようにしてください。

出典: COPPY RECIPE(コッピーレシピ)

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材料

  • 米こうじ 200g
  • 水 600ml
  • 道明寺粉 100g

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