塩こうじサーモンの南蛮漬け
塩こうじに漬けることで、サーモンが外はカリッと中はジューシーに仕上がります♪野菜と魚がいっぺんにとれちゃうレシピです。
- 時間: 20 分
- 分量: 4
材料
- サーモン（ブロック） 3切れ
- 塩こうじ 大さじ5
- 玉ねぎ 中サイズ 1個
- パプリカ黄 1個
- 人参 1/2本
- ピーマン 2個
- ● 水 100CC
- ● めんつゆ 大さじ3
- ● 酢 大さじ3
- ● 醤油 大さじ1
- ● 塩こうじ 小さじ2
- ● 砂糖 小さじ1
- ● 柚子の皮 大さじ1
- コショウ 少々
- 小麦粉 適量
- 油 適量