Sandwich à déjeuner aux œufs et à l'avocat
Ce sandwich-déjeuner débordant de protéines est garni d'un avocat crémeux et d'œufs brouillés. Le jus de lime ajoute une touche ensoleillée, tandis que les concombres donnent du croquant. Préparez les œufs juste avant de servir pour une texture optimale, mais tranchez l'avocat et le concombre à l'avance pour simplifier le montage. Emballez votre sandwich dans du papier parchemin pour en faire un repas facile à emporter.
- Temps: 18 min
- Portions: 4
Source: Lesoeufs.ca
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Ingrédients
- œufs
- c. à thé chacun de sel et de poivre
- c. à table d’huile d’olive
- avocat mûr, pelé, dénoyauté et tranché
- c. à table de jus de lime
- feuilles de laitue
- tranches de concombre
- tasse de germinations
- muffins anglais au blé entier, grillés