Yeşil Mercimekli Rokalı Soğuk Çorba Tarifi

Yaz yemeği deyince benim ilk aklıma gelen şey peynir ve karpuz oluyor. Üç öğün peynir karpuz yiyeceksin deseler hay hay derim. Ama işte en basitinden işim gereği çeşitliliği bir tık artırmam gerekebiliyor. Hal böyle olunca da en azından hafif ve serin olsun bu çeşitler diye düşünüyorum. Bu kategoriden bu yaz çok severek yaptığım bir çorbayı paylaşmak istedim bugün de sizlerle; yeşil mercimekli rokalı soğuk çorba tarifi. Soğuk çorba deyince akla gelen ayran aşı çorbası gibi ayran tabanlı bir çorba. Yeşil mercimek ve bulgurla tanelendirip rokayla renklendirip aromalandırdım. Tam bir yaz çorbası oldu bu haliyle. Çorba bizde ana yemekten önce servis edilen hazırlık yemeğidir malum. Ama hava bu kadar sıcak olunca hem iştah hem de sıcak ve ağır ana yemeklere olan istek azalıyor. O yüzden biz bir çorba bir de ana yemek yerine iki kase soğuk çorba ve yanında salata ve karpuzu tercih ediyoruz menü olarak. Bu haliyle bu tarife hem çorba hem de ana yemek diyebiliriz bence. Zaten doğası gereği ço…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar