Cassatine Siciliane

Uno dei più classici dolci siciliani e italiani conosciuto nel mondo. Composto di semplici ingredienti lo rendono delicato al palato dei più fini degustatori. Pan di spagna, ricotta, cioccolato e frutta candita racchiusi in un contenitore di marzapane, con un velo di glassa di acqua e zucchero. Per il pan di Spagna ho scelto la ricetta di Iginio Massari, per il ripieno ho scelto di mixare la ricetta di pecora con quella vaccina al 50% .

• Tempo: 60 min
• Porzioni: 8

Fonte: Al.ta Cucina

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