Zeytinyağlı Kabak Yemeği Tarifi

Sevmeyeni çok olsa da kabak hayat kurtarıcı bir sebzedir. Çok farklı çeşitlerini yapmak mümkündür ki kabaktan nefret ederim diyen birinin bile mutlaka yediği bir kabak yemeği vardır. Hiç yemeyen mücveri ya da şakşukayı yer. Yoğurtlu kabak salatası ve kabak sandal da yine ben aslında kabak sevmem ama bu da fena değilmiş diye yenen diğer kabak yemekleridir. En sevilmeyenler listelendiğinde ise zeytinyağlı kabak yemeği ilk sırada yer alabilir muhtemelen. Bence maalesef zeytinyağlı kabak yemeği yapanlar düşürüyor bu yemeğin değerini. Kabakları üçe dörde bölüp tencerenin içine atıp lezzetini arttıracak bir şey eklemeden kendi haline bırakıyorlar yemeği. Haşlanmış kabaktan farkı kalmıyor o yemeğin. Öyle saatler alacak bir emekten bahsetmiyorum. Kabakları kaşığa birkaç parça sığacak şekilde doğra ki sebze yemeği olduğu anlaşılsın. Sebze yenirken bıçakla kesme ihtiyacı hissedilecek boyutta olmamalı. Bir tutam şeker, azıcık limon koy içine, bu şekilde hangi sebzeyi pişirirsen pişir güzel olur…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar