Tofu ahumado con pera caramelizada con cebolla encurtida sobre quinoa

¿Qué significa que nuestro tofu esté ahumado? Para ahumar un alimento, se le expone al humo de maderas como el roble, el nogal o el manzano, con la intención de aportar este característico sabor. Tradicionalmente, el ahumado tenía el objetivo de conservar los productos por más tiempo antes de que existiese la refrigeración.

• Tiempo: 15 min
• Raciones: 2

Fuente: HelloFresh

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