Ternera y garbanzos guisados al estilo marroquí con cuscús
El cuscús tiene un origen ligado a las culturas bereberes del norte de África, donde se elabora desde hace siglos como forma de aprovechar al máximo el trigo local. Su preparación, a base de sémola cocida al vapor en varias etapas, refleja una tradición cuidadosa que ha perdurado en Marruecos.
- Tiempo: 30 min
- Raciones: 2
Fuente: HelloFresh
Ingredientes
- sobre Caldo vegetal
- gramo Cuscús
- unidad Cebolla
- unidad Pimiento
- gramo Carne de ternera picada
- sobre Tomate concentrado
- sobre Comino en polvo
- sobre Mezcla de especias Harissa
- gramo Garbanzos
- pizca Sal y pimienta
- cucharada Aceite de oliva
- mililitro Agua para el cuscús
- unidad Ajo
- mililitro Agua para la salsa