Brioche des rois
La brioche des rois traditionnelle est une pâte levée riche en beurre et en œufs, parfumée à la fleur d’oranger et parfois aux zestes d’agrumes. Après cuisson, elle est décorée de sucre perlé et de fruits confits colorés, symboles de fête et de partage. Contrairement à la galette feuilletée à la frangipane, cette version briochée offre une texture aérienne et filante, parfaite pour un goûter gourmand. Elle contient bien sûr la fève, indispensable pour célébrer l’Épiphanie dans la tradition. Généreuse et festive, la brioche des rois est idéale pour réunir famille et amis autour d’un moment convivial et gourmand.👑🍊✨
- Temps: 250 min
- Portions: 6
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- de farine
- de sucre
- de lait tiède
- de levure de boulanger fraîche
- de beurre mou coupé en dés
- d'eau de fleur d'oranger
- de sel
- le zeste d'une orange
- un œuf + un jaune
- sucre en grains
- fruits confits
- une fève !!!