Hazelnut coffee entremet
Lasciati inspirate da questa creazione Hazelnut coffee entremet | Debic. Una Ricetta compilata per e da chef e pasticceri professionisti.
- Porzioni: 20
Fonte: debic.com
Ingredienti
- nocciole pelate
- zucchero
- baccello di vaniglia
- acqua
- albume
- Burro Crème Debic
- pasta di nocciole 100%
- estratto di caffè
- chicchi di caffè
- Panna 35% White Debic
- miscela di gelatina
- cioccolato bianco
- liquore al caffè
- Burro Cake Debic
- farina
- mandorle tritate
- zucchero di canna
- sale
- polvere di cacao
- crumble
- purea di nocciole 100%
- feuilletine
- cioccolato al latte
- pralinato alla nocciola