Spinat-Avocado-Suppe
Diese Suppe bringt so richtig Farbe und ganz viele Mineralstoffe in den Winter. Die pochierten Eier und der Lachs geben der Suppe eine Extraportion Protein.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- mehlig kochende Kartoffeln
- Zwiebeln
- EL Olivenöl
- dl Knorr Gemüsebouillon
- Jungspinat
- Avocado
- dl Rahm
- Wasser
- dl Weissweinessig
- frische Eier
- Lachsrückenfilet
- TL Salz
- wenig Pfeffer