Suprême de pintade, crème de cabécou du Périgord
Crédit photo : Pierre-Louis Viel pour l'ANICAP
- Temps: 15 min
- Portions: 4
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- cabécous du Périgord peu affinés ou mi-secs
- filets de pintade
- cl de crème fleurette entière
- de truffe fraîche ou de brisure de truffe à l'huile de truffe
- Huile d'olive
- Sel, poivre