Sauce Robert
La sauce Robert, ou sauce Bob pour les intimes, est une sauce classique de la cuisine française, traditionnellement servie avec de la viande grillée ou rôtie. Elle est préparée à base de moutarde, d'échalotes et de vin blanc. Son nom n’est pas inspiré de votre humble serviteur et auteur de ce petit blogue culinaire, mais bien en l’honneur du célèbre chevalier français Robert de Baudricourt, qui était chum avec Jeanne d'Arc.
- Temps: 30 min
- Portions: 300
Source: Bob le Chef
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Ingrédients
- de beurre non salé
- d'huile d'olive
- échalote ciselée
- gousses d'ail finement hachées
- de vin blanc
- de demi-glace
- de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût