Lasaña de carne

La lasaña de carne es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía italiana y, sin duda, una de las recetas más queridas en los hogares españoles. Su combinación de capas de pasta, carne jugosa y salsa de tomate con un gratinado de quesos la convierte en una opción perfecta tanto para comidas familiares como para celebraciones especiales.En esta versión elaboramos una boloñesa rica en verduras –con zanahoria, apio, cebolla y ajo– que aporta sabor y equilibrio, y la mezclamos con una carne de cerdo jugosa, utilizando una proporción de cabeza de lomo y papada para conseguir textura y melosidad. El vino tinto potencia los aromas y redondea la salsa. El resultado es una lasaña equilibrada, cremosa y gratinada con mozzarella fresca y parmesano rallado. Un plato reconfortante, con ingredientes sencillos y de bajo coste, que demuestra que la cocina tradicional italiana puede prepararse en casa con resultados espectaculares.

• Tiempo: 60 min
• Raciones: 6

Fuente: Cooking Chef

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