Arroz seco de costillas con coliflor y calabaza
El arroz seco de costillas con coliflor y calabaza es uno de esos platos que combinan la tradición valenciana con los sabores de temporada. Este arroz, cocinado lentamente hasta quedar en su punto justo, destaca por el contraste entre la carne tierna y la suavidad de la calabaza, mientras que la coliflor aporta un toque vegetal muy equilibrado.Ideal para los amantes del arroz al estilo de paella, esta receta se prepara con ingredientes sencillos pero el resultado es espectacular. Además, es una excelente forma de incorporar verduras al menú familiar sin renunciar al sabor intenso de unas buenas costillas de cerdo.
- Tiempo: 45 min
- Raciones: 2
Fuente: Cooking Chef
Ingredientes
- de costillas de cerdo
- de calabaza en trozos pequeños
- de coliflor en ramilletes
- de arroz tipo bomba
- litro de caldo de pollo o carne
- cucharada de pimentón de la Vera
- cucharadas de tomate frito
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto