Tarte au citron meringué
Francesco Bertuzzi declina le crostate della tradizione in ricette contemporanee, come questa della Tarte au citron meringué, in collaborazione con Vandemoortele
- Porzioni: 64
Fonte: Dolcesalato
Ingredienti
- Farina bianca W 180
- St-Auvent Biscuit & Pate Levé
- Zucchero a velo
- Uova intere a temperatura ambiente
- Succo di limoni di Sorrento
- Zucchero
- Amido di mais
- Tuorli
- Uova intere
- Acqua
- Albumi a temperatura ambiente