Salade de roquette aux pêches rôties
La salade de roquette aux pêches rôties, brésaola et parmesan est une recette estivale pleine de contraste. Les pêches, légèrement rôties, deviennent fondantes et développent une douceur caramélisée qui se marie parfaitement avec la roquette au goût légèrement poivré. La brésaola, viande séchée italienne très fine et savoureuse, apporte une touche salée délicate, tandis que le parmesan ajoute une note gourmande et légèrement fruitée. Fraîche, colorée et élégante, cette salade est idéale en entrée, en déjeuner léger ou pour accompagner un repas d’été.
- Temps: 15 min
- Portions: 4
Source: Recettes de Clairette
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- de roquette
- pêches jaunes ou blanches
- d'amandes effilées
- de copeaux de parmesan
- de tranches de bresaola
- de beurre
- cuillères à soupe d'huile d'olive
- cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- sel, poivre