Vanilyalı Puding Tarifi
Vanilyalı puding tarifi birkaç hafta önce sorulmuştu. Son zamanlarda istenip de yayına en kısa sürede hazırlayabildiğim tarif oldu sanırım. Gurur duymak için fazla küçük bir şey olsa da elimde olmadan gurur duyuyorum. Çok ama çok basit bir tarif olduğu için tarif sorulduktan sonra sıcağı sıcağına hemen hazırladım. Daha önce paylaştığım çikolatalı puding ve muzlu puding tariflerine epey benziyor. Sonuç olarak hepsi puding zaten. Vanilyalı pudingin en büyük farkı iki yumurta sarısı kullanmam. O da elde edilmek istenen kıvamla ilgili. Çikolatalı pudingte çikolata, muzlu pudingte muz gibi kıvam belirleyici malzemeler var. Vanilyalı pudingin ana aroması olan vanilyanın kıvama bir etkisi yok. Bu nedenle bunu yumurta sarısı ile yapıyoruz. Yumurta Sarısı Şart mı? Yumurta sarısı muhallebi/puding gibi tatlılar ve çorbalarda bağlayıcı ve kıvam verici olarak kullanılır. Normal şartlarda su ve yağı karıştırdığınızca yağ suyun üzerine çıkar biliyorsunuz. Eğer bu karışıma yeterli miktarda yumurta sa…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- lt süt
- yemek kaşığı nişasta
- su bardağı şeker
- yumurta sarısı
- yemek kaşığı tereyağı
- çay kaşığı toz vanilya veya 2 paket şekerli vanilin