Carciofi con la chantilly alle erbe

La ricetta dei carciofi con la chantilly alle erbe costituisce una chicca da poter servire durante il pranzo pasquale. Si tratta, infatti, di un’insolita insalata di carciofi per Pasqua capace di portare in tavola un tocco di raffinata novità. Se siete stanchi delle solite ricette con i carciofi, questa vi permette di cucinare tali particolari ortaggi in una nuova e più intrigante veste. Il menù di Pasqua non sarà più lo stesso con i carciofi con la chantilly alle erbe. Ad insaporire la pietanza delle profumate erbe aromatiche quali il cerfoglio e la cipollina, entrambe tipiche della cucina francese alla quale, del resto, il piatto si ispira. Nulla vieta, ovviamente, di insaporire questa insalata di carciofi con erbe nostrane come il basilico ed il prezzemolo, o anche con una punta di aglio. Proponete i carciofi con la chantilly alle erbe come contorno ai secondi piatti pasquali di carne e pesce – arrosti e lessi in primis – oppure come antipasto vegetariano.

• Tempo: 40 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

Importa nel mio ricettario