Fettuccine con asparagi, piselli e pancetta
Vi proponiamo una gustosa ricetta di pasta primaverile: le fettuccine con gli asparagi, i piselli e la pancetta. Gli asparagi e i piselli sono prodotti primaverili, e li trovate freschi, buoni ed a prezzi ragionevoli; fuori stagione potete comunque preparare questa saporita ricetta usando verdure surgelate. Visto la ricchezza del condimento vi suggeriamo di servire questo piatto di pasta come piatto unico, facendolo precedere da un antipasto e seguire da tanta frutta fresca.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di fettuccine di pasta fresca all’uovo
- di pancetta tagliata a pezzettini piccoli
- di kg. di asparagi
- tazze di piselli freschi
- mazzetto di cipolline
- spicchi di aglio spremuti
- di panna
- cucchiai di olio d’oliva extra vergine
- cucchiai di succo di limone
- cucchiaio di buccia di limone grattugiata
- mazzetto di prezzemolo tritato
- mazzetto di basilico
- parmigiano grattugiato q.b