Tarte ganache chocolat-café et chantilly au café

Découvrez cette Tarte ganache chocolat-café et chantilly au café . Juste sublime en toute occasion, je ne pourrais que la conseiller pour les fêtes (pour changer de la bûche).

Temps: 30 min
Portions: 6

Source: Journal des Femmes Cuisiner

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Ingrédients

Dans l'ordre de réalisation pour les temps de pose au frais
Pour la chantilly
de crème fleurette
cuillère à soupe de café lyophilisé
de sucre en poudre
feuille de gélatine
Pour la pâte sablée
de farine T55
de beurre pommade
de sucre glace
de poudre d'amande
oeuf
pincées de sel
gousse de vanille
Pour la ganache café
de crème liquide entière
de chocolat blanc
Pour le biscuit cuillère
de blancs d'oeuf tempéré
de jaunes d'oeuf tempéré
de fécule de pomme de terre
de farine T 55
café serré

Tarte ganache chocolat-café et chantilly au café

Ingrédients

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