Cheesecake vanille, sauce caramel
De la Ricotta pour la légèreté et la tenue, une touche de mascarpone pour le côté crémeux, l'association classique de la vanille et du caramel : succès assuré avec ce cheesecake !
- Temps: 20 min
- Portions: 8
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- Pour un moule à charnière et à bords hauts de 20 cm de diamètre
- de speculoos ou de biscuits sablés au choix
- de beurre fondu
- de Ricotta
- de Mascarpone
- le jus d'1/2 citron
- les graines d'1 gousse de vanille
- oeufs
- de sucre
- Pour le caramel
- de sucre en morceaux
- cuilèères à soupe d'eau
- cl à 20 cl de crème fraîche épaisse ou liquide
- facultatif : 1 cuillère à soupe de rhum ou d'extrait de café, ou de la fleur de