Bokhvetespyd med bakt paprika og tzatziki
Saftige og litt spicy bokhvetespyd med bakte fargerike paprika. Spydene lager du av enten bokhvete eller brun ris, eventuet en blanding. Grillspydene er svært enkle å lage, men krever litt forarbeid. Både bokhvete og ris gir en fast konsistens med litt tyggemotstand, og passer dermed supert til alle former for burgere, vegetarboller og lignende. Serveres med møre, bakte paprika og en frisk tzatziki! Oppskriften lager ca. 6 spyd.
- Tid: 90 min
Kilde: Veggisnytt
Ingredienser
- dl tørr bokhvete og/eller brun ris
- Stekeolje raps- eller olivenolje
- stk rødløk liten
- stk hvitløksfedd
- dl soltørket tomat ikke i olje - det blir for bløtt!
- Salt og pepper etter smak
- ts chilipulver
- ts paprikapulver
- bunt Friske urter f.eks. oregano, gressløk og persille
- stk paprika gjerne forskjellige farger
- stk trespyd
- Tzatziki