Daurade au rösti et couscous aux légumes
Simplifiez-vous la vie avec ce plat complet cuit dans la sauteuse en fonte du Big Green Egg. Pendant que votre kamado atteint la température voulue, préparez les ingrédients. Faites ensuite rissoler le rösti pour qu’il soit bien croustillant et lancez la cuisson du poisson. Puis préparez le couscous aux légumes. Lorsqu’il est presque cuit, remettez le rösti avec la daurade dans la sauteuse et au bout de quelques minutes, ce plat succulent et haut en couleur est prêt. Bon appétit !
- Temps: 65 min
- Portions: 4
Source: Big Green Egg
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Ingrédients
- grosse pomme de terre à chair farineuse
- c. à s. d’huile d’olive
- filets de daurade avec la peau
- échalotes
- poivron jaune
- poivron rouge
- fenouil
- courgette verte
- courgette jaune
- de pois mange-tout
- tomates cerises rouges et jaunes
- feuilles de basilic