Hong shao rou - braiseret svin med kartofler
Hong shao rou er en kinesisk klassiker, hvor mørt svinekød braiseres i en aromatisk sauce med sojasauce, sukker og krydderier. Denne opskrift tilberedes i trykkoger, hvilket forkorter tilberedningstiden uden at gå på kompromis med smagen. Kartoflerne suger saucen til sig og giver en ekstra fyldig ret, der passer perfekt til jasminris og dampede grøntsager.
- Portioner: 4
Kilde: GastroFun.dk
Ingredienser
- gram kartofler
- gram ingefær
- chili
- forårsløg
- gram nakkefilet
- gram olie
- gram kinesisk klumpsukker
- gram sojasauce
- gram Shaoxing-risvin
- gram Sichuan peberkorn
- stjerneanis
- cm kanelstang
- gram vand