Panna montata di cocco
La panna di cocco montata vegan potrebbe non riuscire per molti fattori, primo tra tutti la qualità del latte. Dovrete acquistare solo il latte di cocco in lattina ( non quello in cartone) con una percentuale di grasso pari al 18-19% ovvero 18-19g di grassi per 100g di prodotto (lo trovi nella tabella nutrizionale). Il latte può contenere circa il 60-70% di estratto di cocco, ma i grassi devono essere intorno al 19% . Una delle marche di latte migliore e più affidabile secondo me è il latte di cocco GRACE LATTE AL COCCO 400ML in lattina.( in fondo all’articolo trovi il link per poterlo acquistare) Seguite attentamente le istruzioni .Finalmente la panna vegetale si può fare in casa insieme a quella di soia che ormai è un’abitudine per i miei dessert ma anche per le mie ricette salate,naturalmente senza aggiunta di zucchero o dolcificante ( in fondo all’articolo la ricetta della mia panna di soia) LA PANNA di COCCO MONTATA senza grassi idrogenativegansenza glutinesenza colesterolosenza…
Fonte: Viaggi&AssaggiFelici
Ingredienti
- lattina 1 di latte di cocco – 18-19% grassi
- cucchiai 1-2 zucchero di cocco a velo – o sciroppo d’agave o a piacere anche eri
- cucchiaino vaniglia – estratto o bacche, opzionale