IJssoufflé met Cointreau
Een inspirerend recept voor IJssoufflé met Cointreau | Debic. Een recept samengesteld voor en door professionele chefs en bakkers.
- Porties: 120
Bron: debic.com
Ingrediënten
- middelgrote sinaasappels 8 cm diameter
- water
- fijne kristalsuiker
- Cointreau
- geatomiseerde glucose
- sorbetstabilisator
- vers sinaasappelsap
- eigeel
- bladgelatine
- Debic Room 40%
- glucose
- Cointreau 60%
- eiwit