Confit de canard z chrupiącymi ziemniakami
Confit de canard to jedna z najbardziej klasycznych francuskich potraw z kaczki: udka najpierw się soli i aromatyzuje, a potem powoli gotuje w tłuszczu, aż
- Czas: 180 min
- Porcje: 4
Źródło: ankagotuje.pl
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- sztuki kacze udka
- sól gruboziarnista
- łyżeczka czarny pieprz
- łyżeczki suszony tymianek
- ząbki czosnek
- liście liść laurowy
- kaczy tłuszcz
- ziemniaki typu mączystego
- łyżki kaczy tłuszcz z confit
- łyżeczka sól do wody
- gałązki tymianek świeży
- garść sałata masłowa lub roszponka
- łyżka ocet winny