Baci di Dama di Iginio Massari

I baci di dama sono dei biscotti originari del Piemonte della città di Tortona, nell’alessandrino, dove nacquero un secolo fa, chiamati così perché composti da due gusci di biscotto uniti dal cioccolato che richiamano due labbra che si baciano. All'inizio i baci di dama venivano realizzati con le nocciole, più facili da reperire ed economiche rispetto alle mandorle. Si trovano comunque versioni con mandorle e nocciole, come quella da me scelta, o solo con uno dei due frutti secchi.

• Porzioni: 10

Fonte: Al.ta Cucina

Importa nel mio ricettario