Spaghetti all'Amatriciana
Le gras du porc fond et devient translucide dans la poêle, libérant ses sucs. Une sauce rouge intense aux tomates compotées qui enrobe chaque filament de pâte avec une pointe de piquant.
- Temps: 40 min
- Portions: 4
Source: FoodCraft
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Ingrédients
- Spaghetti
- Poitrine de porc en salaison, taillée en bâtonnets
- Tomate ronde, concassées
- Pecorino, râpé
- Vin blanc sec
- Piment, émincé
- Huile d'olive vierge extra
- Sel marin gris
- Guanciale, taillé en bâtonnets