Sauté de Champignons à l'Italienne
Des champignons fermes saisis à vif jusqu'à obtenir une croûte dorée. La sauce, liée au beurre et au vin blanc, nappe chaque morceau d'un jus brillant au goût de sous-bois.
- Temps: 25 min
- Portions: 4
Source: FoodCraft
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Ingrédients
- Champignon de Paris, nettoyés et coupés en quartiers
- Champignon cèpe, tranchés épais
- Ail, haché finement
- Persil plat, ciselé
- Huile d'olive vierge extra
- Beurre à minimum doux, froid, en dés
- Vin blanc sec
- Sel marin gris
- Poivre noir moulu