Recette d'entremets vanille et fruits rouges

L'entremets vanille et fruits rouges est l'un de ces desserts qui font l'effet d'une bombe visuelle et gustative sur une table. Élégant, délicat, précis : c'est la pâtisserie dans ce qu'elle a de plus raffiné. Pourtant, avec un peu de méthode et beaucoup d'envie, il est tout à fait accessible à la maison. Ce dessert joue sur le contraste entre la douceur crémeuse de la vanille et l'acidité fruitée des fruits rouges, pour un résultat qui ne laisse personne indifférent. Suivez chaque étape avec attention, prenez votre temps, et vous obtiendrez un entremets digne des plus belles vitrines de pâtisserie.

• Portions: 4

Source: Gourmandises belges

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