Salade de couscous aux courgettes grillées : une recette fraîche et de saison
Cette salade de couscous aux courgettes grillées est un repas complet qui associe la semoule de couscous à des courgettes dorées, des fruits secs et des herbes fraîches pour un mélange de textures et de saveurs équilibré. Fraîche, colorée et facile à transporter, elle est parfaite pour les repas d'été, les lunch box ou les buffets. Une recette maison qui met en valeur les courgettes de saison avec simplicité et gourmandise.
- Temps: 45 min
- Portions: 4
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- de couscous
- courgettes moyennes
- un oignon rouge
- une gousse d'ail
- un citron jaune bio
- de raisins secs
- de pistaches non salées
- d'amandes entières
- bouquet de persil
- beaux brins de basilic
- une cuillère à café rase de cumin en poudre
- huile d'olive, sel, poivre