Parmentier de canard au panais – Recette gourmande et raffinée
Le parmentier de canard au panais est une recette idéale pour les repas d’hiver ou les occasions spéciales. Le canard confit, riche et savoureux, est effiloché puis recouvert d’une purée de panais onctueuse, légèrement sucrée et parfumée. Cette association apporte une touche d’originalité au traditionnel hachis parmentier, tout en conservant son côté réconfortant. Facile à préparer à l’avance, ce plat est parfait pour un dîner convivial, un repas de fête ou un menu de Noël. Son aspect doré et gratiné, ainsi que ses couches généreuses, en font également une recette très visuelle.
- Temps: 55 min
- Portions: 4
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- cuisses de canard confites
- de panais
- de pommes de terre à purée
- de lait
- de beurre + un peu pour les moules
- de crème liquide entière
- de cerneaux de noix
- de chapelure
- sel, poivre