Opskrift: En mumset Chicken Korma

Med sin fløjlsbløde kokossovs fyldt med pirrende smage er Chicken Korma - eller Kylling Korma - en af de uopslidelige retter fra det farvestrålende, indiske køkken . Her kan hele familien være med, voksne som børn, og det bedste ved det hele er, at retten ikke er spor svær at lave. Der findes mange fortolkninger af Chicken Korma. Med og uden forudgående marinering. Med og uden tomat. Med den ene eller den anden krydderblanding. Med hel kylling eller kyllingefilet. Med mandelmel eller ristede mandler. Osv. Vi har valgt at klippe en hel kylling i 8 stykker og marinere den nogle timer i en god yoghurtmarinade. Kylling på ben er langt saftigere og smager af mere end de lidt tamme kyllingefileter. Og yoghurtmarinering har vi mildest talt gode erfaringer med fra vores skønne tandoorikylling . Tomater gemmer vi til gengæld hellere til en anden god gang, og efter vores mening er der mere karakter i ristede mandler end i mandelmel. Men det er jo alt sammen en smagssag. En smagssag er krydderbl…

• Tid: 150 min
• Portioner: 4

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog