Torta Sacher: la ricetta originale del dolce viennese
Questa ricetta ti permetterà di preparare la torta Sacher proprio come quella nata all'Hotel Sacher e diventata un simbolo della pasticceria austriaca.
Fonte: austria.info
Ingredienti
- tuorli d'uovo
- di burro morbido
- di zucchero a velo
- di cioccolato fondente
- confezione di zucchero vanigliato
- albumi d'uovo
- di zucchero semolato
- un pizzico di sale
- di farina
- burro e farina per la teglia
- ca. 150 g di marmellata di albicocche
- rum a piacere
- panna per guarnire
- di zucchero
- ca. 150 ml di acqua