Thaise Yam Neua – Pittige Gegrilde Beef Salad

Zinderende Thaise streetfood vibes op je bord. Sappige gegrilde steak, fris-zuur van limoen en vissaus, en een kick van chili die blijft hangen. Dit is geen zachte salade; dit is vuur, frisheid en vlees in perfecte balans. Aantal personen: 4Voorbereidingstijd: 25 minutenBereidingstijd: 15 minuten Benodigdheden • Barbecue• Scherp vleesmes• Grote mengkom• Kleine kom voor de dressing• Vleesthermometer Ingrediënten • 650 g goede steak (ribeye of Iberico secreto)• 1 el neutrale olie• Grof zeezout en zwarte peper• 4 el vissaus• 5 el vers limoensap• 2 el palmsuiker (of bruine suiker)• 2–3 rode Thaise chili’s, fijngehakt• 2 teentjes knoflook, fijngehakt• 1 tl verse gember, fijngehakt• 1 rode ui, in dunne halve ringen• 250 g cherrytomaatjes, gehalveerd• Grote bos verse koriander, grof gehakt• Grote bos verse munt, blaadjes geplukt• 4 lente-uitjes, in schuine ringetjes• 1 komkommer, in plakjes Bereiding Steek de barbecue aan en ga voor loeihete, directe hitte (±250°C). Wrijf de steak in met oli…

Bron: The Meat Boys

Importeren in mijn kookboek