Rouleaux de magret de canard fumé aux pruneaux
Avez-vous déjà fumé des magrets de canard dans votre Big Green Egg ? C’est bien plus facile que vous ne le pensez. Découvrez dans cette recette comment fumer des magrets de canard dans votre kamado. Une fois que la viande a refroidi, il vous suffit de la découper en tranches fines et de la garnir d’un pruneau mariné, puis de servir en amuse-gueule. Ce mélange classique de saveurs plaira à tous !
- Temps: 195 min
- Portions: 10
Source: Big Green Egg
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Ingrédients
- pruneaux dénoyautés
- d’armagnac
- de sucre en poudre
- c. à c. de fécule de pomme de terre
- magret de canard
- Feuilles de capucine ou cresson