Salade met perzik, halloumi en haricot verts
De zoute halloumi geeft deze zomerse salade veel smaak. Samen met de sappige perzik en knapperige haricots verts ontstaat een goedgevulde salade die je als lunch of lichte avondmaaltijd kunt serveren.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- haricots verts
- perziken
- el olijfolie
- halloumi
- handjes rucola
- bosje munt
- hazelnoten
- gekonfijte citroen
- sjalotjes
- tl mosterdpoeder
- sap van 1 citroen
- el wittewijnazijn
- el perzikjam
- zout en peper