Shakshuka vegan au tofu brouillé : le brunch fondant
Ma shakshuka vegan mijotée tomate-poivron : un tofu brouillé doré remplace les œufs pour un brunch d'été à partager, prêt en 40 minutes.
- Temps: 40 min
- Portions: 4
Source: Vegourmet
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Ingrédients
- tofu ferme
- c. à soupe Huile d'olive
- oignon jaune
- poivron rouge
- poivron jaune
- gousses ail
- Tomates concassées
- c. à soupe Concentré de tomate
- c. à café Paprika fumé
- c. à café Cumin
- c. à café Curcuma
- c. à soupe Levure maltée
- c. à café Harissa
- c. à café sel noir kala namak
- poignée Quelques brins de Coriandre fraîche
- pincée Sel et poivre du moulin
- tranches Pain de campagne ou pita, pour saucer