Cuore di Vitella
Una ricetta con carne di vitello ideata chef Cristina Bowerman, del ristorante romano 'Glass Hostaria'. Una prelibatezza da cucinare anche a casa vostra.
- Porzioni: 1
Fonte: Fine Dining Lovers
Ingredienti
- Vitello: 1. cuore di vitella
- Patate: 250 g
- Acqua: 1 l
- Sale: 1 pizzico
- Burro: 30 g
- Peperoncini: 3. habanero
- Peperoni: 3. rossi già arrostiti e spellati
- Cipolle: 2
- Olio Extravergine di Oliva: q.b
- Aceto: 3 cucchiai. bianco
- Zucchero: 3 cucchiai
- Uova: 1. tuorlo
- Caffè: 1/2 cucchiaino di pasta di caffè Lady Caffè