Vol-au-vent : la recette de ma grand-mère, pas à pas
Vol-au-vent traditionnel à la garniture crémeuse de poulet et champignons, recette familiale transmise de génération en génération.
- Temps: 50 min
- Portions: 4
Source: Maison et Saveurs
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Ingrédients
- de blanc de poulet ou de veau
- de champignons de Paris
- bouchées feuilletées de 15 cm
- à 2 cuillères à soupe de beurre
- cuillères à soupe de farine
- à 300 ml de bouillon de volaille
- jaune d'œuf
- Sel, poivre, muscade