Veau aux olives : la recette de ma grand-mère, mijotée et fondante
Un mijoté de veau fondant aux olives vertes, déglacé au vin blanc, mijoté 2 heures pour une sauce riche et parfumée.
- Temps: 145 min
- Portions: 5
Source: Maison et Saveurs
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- de veau , coupé en morceaux de 4 à 5 cm
- d'olives vertes
- oignon
- gousses d'ail
- carotte
- bouquet garni
- à 30 cl de vin blanc
- Concentré de tomate ou tomates concassées
- Bouillon
- Huile ou beurre
- Sel, poivre