Groene aspergecilinder met Italiaanse steak tartaar
Blancheer basilicum, spinazie en groene asperges elk kort in gezouten waterVerfris direct in ijswater en laat goed uitlekkenMix alles met de olijfolie tot een gladde groene pureePasseer de puree do...
- Porties: 6
Bron: PB Recepten
Ingrediënten
- verse basilicum
- spinazie
- groene asperges
- olijfolie
- isomalt
- maizena
- kogelbiefstuk
- zongedroogde tomaat
- sjalot
- pijnboompitten
- el arbequina olijfolie
- el balsamicocrème
- Parmezaanse kaas
- peper
- zout
- ingelegd mosterdzaad
- microgreens