Risotto ciuscolo Igp, noci, varnelli, crema di rapa rossa e limone
Piatto ispirato alla terra marchigiana, per esattezza l'entroterra maceratese, prodotti forti e unici nel loro genere
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Riso carnaroli
- Rapa rossa precotta
- Noci
- Ciauscolo igp
- bicchiere Varnelli
- Scalogno
- Burro
- Parmigiano grattugiato
- Limone scorza
- Sale
- Pepe
- Brodo vegetale