Calamarata alla ponentina con stracciatella
Il condimento sapido a base di acciughe e capperi incontra la dolcezza degli sfilacci di mozzarella per avvolgere in una sinfonia di sapori questo speciale formato di pasta. Qualche goccia di pesto e il profumo è inconfondibile
- Tempo: 1200 min
- Porzioni: 4
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
- di pasta topo calamarata
- di Stracciatella
- di Polpa di pomodoro
- di Olive nere snocciolate
- di Capperi
- di Pinoli
- di Mandorle pelate
- filetti di Acciughe sott'olio
- spicchio di Aglio
- cucchiai di Pesto
- rametti di Basilico fresco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale