Insalata di pere, topinambur e verza
È riduttivo pensare a una semplice insalata, le foglie di bietola e verza si mescolano con le fette di pera e di topinambur, il salame affonda nei cestini di grana. Una vera prelibatezza, piacevolmente fresca anche nelle giornate d'inverno
- Tempo: 1200 min
- Porzioni: 4
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
- di fette spesse di Salame longobardo
- di Topinambur
- foglie tenere di Verza
- pere Pera madernassa o martin sec
- coste tenere di Sedano
- Noci sgusciate
- mazzetti di Bietoline a costa rossa
- di Grana padano grattugiato
- Limone
- Olio extravergine d'oliva
- Sale