Sóller-Eier
Dieses köstliche Eier-Gericht aus der Stadt Sóller an Mallorcas Westküste heisst Ous Sollerics. Unter dem Spiegelei versteckt sich würzige Sobrassada-Wurst. Statt Brot gibt`s dazu ein köstliches Gemüse-Püree.
- Portionen: 4
Quelle: Mallorca Today
Zutaten
- Eier
- Lauch
- Möhren
- Erbsen
- tiefgekühlte Erbsen
- Scheiben Sobrassada
- Gemüsebrühe
- Milch
- Geriebene Muskatnuss
- Pfeffer und Salz
- EL Olivenöl