Saumon effiloché et légumes à l'aigre-doux
Pour changer du saumon fumé classique ! Ce saumon effiloché est facile et rapide à préparer sur votre Big Green Egg et ne demande que peu d’ingrédients. Pour accompagner ce saumon fumé, servez de savoureux légumes à l’aigre-doux que vous pouvez préparer la veille. Le jour J, il vous suffit alors de mettre une planche de bois à tremper, d’assaisonner le saumon puis de le mettre à fumer dans votre kamado.
- Temps: 70 min
- Portions: 4
Source: Big Green Egg
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Ingrédients
- de filet de saumon sans peau
- c. à s. de condiment piccalilli
- brins de coriandre
- petits oignons blancs
- carottes en botte
- de fenouil
- d’eau
- de vinaigre blanc
- de sucre
- c. à c. de curcuma en poudre