mozzarella in carrozza
La mozzarella in carrozza fa parte dei piatti tipici della tradizione campana. Alcuni la considerano anche un antipasto ma proprio leggera non è e io la servo anche come secondo. Esistono differenti versioni di ricette per preparare la mozzarella in carrozza: con le acciughe, solo mozzarella ma impanata, mozzarella e pane ma senza panatura od anche al forno… ovviamente essendo un sito che si occupa di ricette vegetariane e più sostenibili, scartiamo la versione con le acciughe. Ma ora passiamo alla ricetta vera e propria.
- Tempo: 25 min
- Porzioni: 4
Fonte: Tuttogreen
Ingredienti
- fette pane secco di 1 cm di spessore oppure di pancarré
- mozzarelle senza caglio animale
- uova medie
- litro latte vegetale
- farina tipo 00